粗碱面: 白玉， 辣萝卜丁: ， 盐: ， 鸡精: ， 生抽: ， 老抽: ， 醋: ， 葱花: ， 芝麻酱: 天喜， 老干妈油辣椒: ， 酸豆角: ， 蒜末:
1水烧开，下碱面。不能煮太久，面煮到中间要稍微有点硬芯就捞起来，过凉水。
2过好凉水的面放到碗里加点食用油拌开，晾凉。
3烧开水，将晾好的面放到开水里焯一下就捞起来
4加生抽，老抽，醋，盐，鸡精，油辣椒，蒜末，麻酱，酸豆角，萝卜丁，葱，香油 拌匀即可
1.芝麻酱是买点不用调，直接用的 2.不吃辣可以不加油辣椒 3.酸豆角和萝卜干可以选其一，也可以都用