藤藤菜: ， 泡豇豆: ， 泡胡萝卜:
1杆和叶子分开，洗净。
2杆切小丁。
3泡豇豆和胡萝卜切小丁。胡萝卜没有可不用，为了好看而已。
4锅里热油，下泡菜翻炒一两分钟至闻到香味。
5下杆一起翻炒两三分钟，起锅。
6锅里滚水下叶子烫一下，捞起。沥干水，凉凉。橄榄油、花椒油、醋、生抽、半勺糖（提鲜，吃不出甜味，可不加）、一点盐，拌匀。
1.炒杆加盐与否视泡菜盐重不重而定，我们泡菜较咸，所以没有再加盐。 2.喜辣的童鞋可在凉拌叶子里加小米辣和蒜泥，会很开胃。