五花肉: 200克， 豆瓣酱: 1勺（爱吃辣的可以多放一点）， 盐: 少许（豆瓣酱咸，盐少放）， 蒜苗: 2根， 青椒，红椒: 少许
11.五花肉切片，选肥瘦相间的，这样才好吃?
22.开水锅中放姜片和五花肉去腥血末，捞出备用
33.过水的五花肉用热水清洗掉浮末。（切记不要用凉水冲洗）
44.锅中倒入适量油，倒入五花肉翻炒均匀至金黄色，放入1勺豆瓣酱继续翻炒片刻，炒出红油。
55.豆瓣酱翻炒出红油后，先放入切好的蒜苗炒均匀后，再放入青椒红椒继续翻炒片刻。
66.出锅前尝一下咸淡，在加盐(豆瓣酱咸)