原料

黑豆(馅): 175克， 牛奶(馅): 100克， 红糖(馅): 80克， 黑芝麻(馅): 80克， 玉米淀粉(馅): 10克， 橙面(馅): 20克， 奶粉(馅): 80克， 黄油(馅): 30克， 全麦面粉: 250克， 红皮薏米粉: 100克， 赤小豆粉: 50克， 芡实粉: 50克， 红豆粉: 50克， 奶粉: 100克， 白糖: 30克， 干酵母: 5克， 牛奶: 230克

步骤

1我用的是肾形扁小黑豆(老种，药用效果好)，提前一晚泡水，用炖锅快炖2小时(不用煮烂)，倒入料理 机，调入牛奶打成泥。

2黑豆泥倒入面包机，调入红糖、黑芝麻、奶粉、澄粉、玉米淀粉、黄油，按果酱键1小时20分钟，基本己 煮浓稠了。

3牛奶煮成35度温度，调入干酵母。倒入全麦粉、红皮薏米粉、赤小豆粉、红豆粉、芡实粉、奶粉、白糖 搅成光滑面团发酵1小时。

4包皮分成每个20克、黑豆沙馅18克左右，做成小包子。

5包子包好后放入蒸锅，发酵15分钟。

63、高火将蒸锅水煮开，水开后 蒸20分钟。