宝宝餐 | 秒变厨神的“番茄牛肉丸蘑菇汤”

原料

牛肉: 三两, 鲜小蘑菇: 若干, 鸡蛋: 1只, 鹌鹑蛋: 8只, 葱姜蒜粉: 若干, 香菜: 若干

步骤

1牛肉洗净,用小熊绞肉机搅碎备用

2番茄洗净并画个十字煮熟便于去皮,鹌鹑蛋煮熟,为了方便我一起煮了

3小蘑菇洗净备用

4搅好的牛肉打入一个鸡蛋,放葱姜蒜粉调味,放生粉调整粘稠度,这样做保证了肉丸的松软性,然后用勺子挖出肉团来放入盘子,盘底抹油不沾肉。(家有馒头碎或者面包碎代替生粉会更好)

5煮熟的番茄去皮,切碎,入锅吵至番茄细腻,将煮肉丸的汤水倒入,放入肉丸和小蘑菇,煮沸后三分钟停火加入香菜和盐调味。

6煮熟的鹌鹑蛋剥皮后用刀切开两半,放入汤碗,盛入牛肉丸、小蘑菇和汤。

7做的时间有点久,小家伙也有点饿了,看到汤之后两眼发光,哈哈!

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