原料

鸡蛋: 1个， 砂糖: 30克， 牛奶: 250毫升

步骤

1将鸡蛋和牛奶使打蛋器打发

2使用极细的滤网将蛋液过滤三遍，去沫待用

3使金属碗，将砂糖加等量的水用小火不挺搅至金黄色

4将蛋液倒入有焦糖的金属碗中，再将金属碗放在加水的高托盘里，放入烤箱200度左右，20分钟，取出后倒入平盘即可