原料
红薯泥: 200g， 吐司片: 1片， 细砂糖: 30g， 牛奶: 150ml， 鲜奶油: 150ml， 鸡蛋: 1个
步骤
1红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可
2稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀
3小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅
4拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀
5鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中
6用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡
7吐司片且块，放入烤盘内
8把过筛好的布丁糊倒入容器内，确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱，中层，烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可
小技巧
1、红薯蒸的时候不用去皮，蒸熟后剥掉外皮更易操作。 2、红薯完全冷却后，薯瓤会边硬，不好与砂糖融合，所以需要趁热搅拌均匀。 3、烘烤的过程中，液体会膨胀，所以布丁液不要添加的太满，避免溢出。
