原料

小剥皮鱼400克，适量的大蒜、姜片、蒜头。

步骤

1. 先将小剥皮鱼洗净备用. 2. 锅内放入适量的的食油开中火. 3. 锅热后放入姜片、蒜头爆香,放入小剥皮鱼稍微两面煎一下. 4. 加入适量的黄酒、酱油及水焖煮. 5. 锅开后转小火焖煮10分钟,放入大蒜煮熟即可.