简介

猪排很难煮得好吃，主要是肉质较硬，味道而且不明显。。。只能以酱汁来调味，姜汁就很能轻易带出猪肉的鲜味。大家一起试试。。。

原料

1。猪排 2。姜汁调味料：姜汁1，酱油2，水果醋2，糖1，高汤2，味淋1

步骤

准备： 1。猪排拍好，两面用盐、酱油、糖、姜茸、鸡粉腌一下；然后在加油、玉米粉再抹均匀，腌制2个小时； 2。热油，将猪排一片片煎熟；装起。 3。将姜汁煮热后，勾芡，淋在猪排上即可

小技巧

1。猪排切薄片后，一定要拍过这样猪排才不会硬； 2。煎猪排的时候，要是没有把握全部下锅煎好，就应该一片片煎，这样的猪排才能煎得漂亮，均匀。 3。姜汁多做一些，浇在猪排上，汁多才好吃