【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子(8m+)

原料

猪肉: 4两, 生粉: 少量, 料酒: 少量, 豆腐: 1片, 茄子: 6片, 香葱: 1根

步骤

1猪肉取4两,略带一些肥肉。

2剁成肉末,同时锅里烧水。

3半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。

4放入肉末腌一会。

5此时水应该开了,放入一片豆腐 煮3分钟。

6把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米 的厚片。

7朝上的一面用刀划出一些纹路方 便肉汁浸入。

8一根香葱切成末。

9这些都准备好后,捞出豆腐压成 泥,再取一小部分肉末搅拌均匀。

10将豆腐肉末涂抹在茄子上。

11表面撒香葱末。并将剩余的肉末 捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。

12水开后蒸10分钟就好了。取出茄 子装盘,剩余的肉圆冷冻保存,以 后吃时拿一粒热下很方便。

小技巧

·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富,所以吃茄子不要把皮削掉哦! ·如果担心茄皮比较硬,可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿 时茄皮也已经很软了。 ·茄子吸油很厉害,建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康! ·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好,豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯 恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧! ·茄科植物(比如土豆、彩椒)都含有微量的龙葵素,如果宝宝吃后有腹 泻等症状,可能肠胃对此比较敏感。 ·关于豆腐的选择,可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”(快手辅食 No.14) 有问题可以到我微博 @ 留言


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