火腿杂蔬番茄意面

原料

意大利面: 1人份, 秋葵: 2根, 香菇: 2个, 番茄: 1个, 上海青: 4-5片, 紫甘蓝叶: 2片, 火腿: 想吃多少放多少, 橄榄油: 适量, 色拉油: 适量, 蒜: 1瓣, 姜: 1片, 盐: 少许, 糖: 少许

步骤

1所有备好的蔬菜洗净。

2香菇切片,秋葵切粗片,番茄去皮切丁,火腿切丁,上海青和紫甘蓝切丝。姜切丝,蒜切片。

3锅里水烧开了加少许盐,下直面,煮8-9分钟(包装注明煮10分钟)。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。

4煮面的同时平底锅加热,放入少许色拉油,油热后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融,烧开呈酱状,盛出备用。

5锅中倒少许油,放入部分姜丝和蒜片,将火腿丁小火煎至微焦盛出备用。

6锅中倒少许油,炒香香菇。

7接着加入上海青和紫甘蓝菜丝。(其实这个炒菜的步骤可以和炒火腿丁合并,主要是想尝试拍照就分开做了。)

8平底锅加热放入少许橄榄油,放入剩余的蒜片和姜丝,出香味后,放入番茄酱和意大利面翻炒。

9待面条全部沾满番茄酱后,倒入炒好的蔬菜和火腿丁,再快速翻炒一下,出锅时放少许盐和糖。就可以吃了。


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