
原料
西红柿: 两个大的, 鸡蛋: 3个, 黄瓜: 2根, 荆芥: 1两, 蒜: 1整头大个, 醋: 适量(按自己口味), 盐: 适量, 香油: 适量, 芝麻酱: 适量, 面条: 500克
步骤
1西红柿切小块,鸡蛋打散,开火,烧热炒锅,放20毫升花生油,油热,倒蛋液,翻炒成小块,倒西红柿,翻炒至有汤汁出来,变小火放盐慢炖至西红柿软烂,汤汁多多,关火晾凉备用!

2黄瓜切粗丝(个人感觉粗点口感更好)备用

3蒜泡水后刀拍去皮,在蒜臼里加盐捣成蒜泥,加香油拌匀,倒适量醋备用

4锅里添水煮面条,水沸下面条,煮3到5分钟,捞到备好的凉开水盆里,给面条过水减温。喜食比较凉的食客,可提前准备冰水,面条过两到三遍冰水后会有清凉清凉的口感。
5过完水的面条控掉水分,将西红柿鸡蛋卤,黄瓜条,蒜汁倒入面条盆里,与面条一起拌匀。喜欢吃芝麻酱的,可以在碗里加适量芝麻酱,健康,营养,美味,消暑的凉面条就做好了!如果做的多了没吃完,可千万不要扔了,晚饭时再放油,炸葱花,爆炒一下,齿颊留香!!又是另一种风味!!
