西红柿: 两个大的， 鸡蛋: 3个， 黄瓜: 2根， 荆芥: 1两， 蒜: 1整头大个， 醋: 适量（按自己口味）， 盐: 适量， 香油: 适量， 芝麻酱: 适量， 面条: 500克
1西红柿切小块，鸡蛋打散，开火，烧热炒锅，放20毫升花生油，油热，倒蛋液，翻炒成小块，倒西红柿，翻炒至有汤汁出来，变小火放盐慢炖至西红柿软烂，汤汁多多，关火晾凉备用！
2黄瓜切粗丝（个人感觉粗点口感更好）备用
3蒜泡水后刀拍去皮，在蒜臼里加盐捣成蒜泥，加香油拌匀，倒适量醋备用
4锅里添水煮面条，水沸下面条，煮3到5分钟，捞到备好的凉开水盆里，给面条过水减温。喜食比较凉的食客，可提前准备冰水，面条过两到三遍冰水后会有清凉清凉的口感。
5过完水的面条控掉水分，将西红柿鸡蛋卤，黄瓜条，蒜汁倒入面条盆里，与面条一起拌匀。喜欢吃芝麻酱的，可以在碗里加适量芝麻酱，健康，营养，美味，消暑的凉面条就做好了！如果做的多了没吃完，可千万不要扔了，晚饭时再放油，炸葱花，爆炒一下，齿颊留香！！又是另一种风味！！