原料

圣女果: 300g， 冰块和冷开水适量: ， 50: 100cc， 红酒醋（或果醋或蜂蜜醋）: 50c， 砂糖1大匙、: ， 蜂蜜1大匙:

步骤

1锅里加入半锅水，水烧开后放进圣女果（已去蒂头洗净），煮约3分钟至圣女果外皮绽开，立即捞出放进加了冰块的冷开水中浸泡，降温1-2分钟。

2圣女果温度降下来后立即捞出，轻剥掉其外皮，并沥干。

3小锅里倒入红葡萄酒、红酒醋、砂糖，小火煮开，关火。

4再让混合红葡萄酒放凉后倒入圣女果，密封放进冷藏室冷藏至少12小时（中间上下翻动一次，让每颗圣女果均匀浸到混合红葡萄酒）。

5大功告成！

小技巧

1.圣女果要挑选触感较硬实且个大的，比较好加工，且腌好后外形圆滚滚的比较讨喜。 2.如果圣女果煮不破皮，可用水果刀轻划一道剥除外皮。