原料

＃汉堡包坯: ， 高筋面粉: 200g， 鸡蛋: 1个， 水: 适量（和鸡蛋加起来125g）， 盐: 1g， 糖: 15g， 酵母: 4g， 炒熟的黑芝麻: 少量， ＃汉堡包肉饼: ， 牛奶: 50g， 面包碎: 25g， 鸡蛋: 1个， 里脊肉: 90g， 酱油: 少许， 盐: 少许

步骤

1头天晚上用汉堡包坯原料，做好7个50g的小汉堡包坯

2第二天早上，首先将肉块拿出泡在冷水里揭东。

3牛奶置于小碗里隔水加热，放入用一个汉堡包坯去皮切好的面包碎，搅拌均匀，放置冷却。

4肉加酱油和盐用搅拌器搅拌至细末切上劲。

5拿大碗打散一个鸡蛋，与牛奶面包糊搅拌均匀后，再加入肉末搅打均匀上劲

6平底锅加油烧热。

7手上沾水，用勺子取三分之一肉末，在手上来回倒成圆形。放入锅中，稍压扁。继续放入剩余2个肉饼。

8一面熟后，翻一面。两面熟后，加少量水，加盖水煎（去热性）。

9全部熟后出锅