原料

低筋面粉: 100g， 白砂糖: 30g， 鸡蛋: 4个， 黄油: 30g， 榛子碎: 40g

步骤

1榛子套保鲜袋 用擀面杖捣碎

2蛋清分离

3蛋白加三分之一糖打发（忘记拍图）

4蛋黄依次加糖、融化后的黄油、榛子碎 搅拌均匀 后筛入面粉 搅拌均匀

5分三次加入蛋白 不要画圈搅拌 从下往上拌 避免出面筋

6铺进烤盘 180预热五分钟 烤15分钟后拿出 刷蛋液 再烤10分钟

7切！

小技巧

我的蛋白过多 如果想做球形的 适量减少蛋白 做好后 口感偏软 烤制时间也可适量延长