鱿鱼干小的: 一只大的半只就好， 绿豆芽: 500g洗净稍浸泡， 红辣椒: 2根切段， 葱: 一根切段， 大蒜头: 3瓣用刀背拍碎
1将鱿鱼干中间的薄衣撕去，（才不会影响口感）用剪刀煎成丝儿，，冷水稍洗过
2锅中坐油见热，将鱿鱼丝倒入有油中炸香，鱿鱼丝儿呈卷装，装起
3刚的油不用装起，倒入蒜头爆香，倒入豆芽翻炒7炒熟
4加辣椒加盐，把豆芽翻炒至熟
5倒入葱段，翻炒即可
鱿鱼(干)营养分析： 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。