原料

低筋面粉: 50克， 鸡蛋: 4个， 牛奶（或水）: 40克， 玉米油: 40克， 砂糖: 15克＋40克， 柠檬汁（或醋）: 几滴， 生粉: 10克， 麦芽糖（或比较粘稠的果酱）: 适量， 心形棉花糖: 适量

步骤

1将牛奶、玉米油和15克砂糖倒入容器中，手动打到砂糖融化。

2过筛，加入面粉。

3搅拌均匀。

4加入4个蛋黄。

5分离出来的4个蛋白倒入不锈钢大碗中，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到冒大泡，加20克的砂糖，继续打到纹路清晰，再加20克的砂糖和10克生粉，打发到提起打蛋器有小尖角，把蛋白倒扣，蛋白霜不会流动。全程中速打发。

6把2分之1的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

7把翻拌均匀的面糊，倒入蛋白霜里，再一次翻拌均匀。

8倒入纸杯中。

9预热烤箱5分钟160度，然后烤约20分钟。（我用的是很小号的纸杯，蛋挞般大小，每个烤箱的脾气不同，要自己把握哦！）

10在纸杯蛋糕中心划一刀，沾上麦芽糖，挤进棉花糖，完工，很简单哦！