乌冬面: 一包， 黄瓜: 随意， 胡萝卜: 随意， 辣椒酱: 随意， 陈醋: 随意， 酱油: 随意， 糖: 一匙， 油: 一点
1黄瓜、胡萝卜切丝，备用。
2烧开水，胡萝卜下去烫一下。捞起备用。
3碗里放油，辣椒酱，陈醋，酱油，糖。稍稍搅匀。喜欢的可以切些香菜。
4滚水了放入乌冬面，煮大概两分钟，捞起沥干。
5把乌冬面放入调好酱的碗里。我的做法是稍稍捂一下再拌，大概五秒吧。
6蔬菜丝可以跟面一起拌（我就这么干了），或者你可以拌好面之后再摆在面上（这样比较小清新啦）。
我个人愚见，这个面就是一定要突出酸辣啊。醋和辣椒酱不妨多放一点。我用的辣椒酱是老爸一河南同事做的。很是带劲，当然其他辣椒酱也是可以的。（蒜蓉辣椒酱我不知道行不行，我一直深深地认为它就是用来蘸饺子和鱼蛋的！）