原料

芝士蛋糕底部: ， 消化饼干: 100克， 黄油: 25克， 糖: 5克， 芝士蛋糕部分: ， 奶油奶酪: 250克， 糖: 50克， 酸奶: 100克， 牛奶: 50克， 玉米淀粉: 20克， 鸡蛋: 1个， 顶部: ， 奶油: 350克， 糖: 根据各人喜好

步骤

1饼干底

21、黄油加糖隔水熔化。

32、消化饼干捣碎加入熔化的黄油拌匀。

43、模具里抹点黄油或色拉油方便最后的脱模。

54、把混合后的消化饼干放入模具中用擀面杖或平底器物压平，放入冰箱冷冻15分钟备用。

6芝士蛋糕

71、奶油奶酪在室温下放软后加糖打松（如果天气比较寒冷可以考虑在隔热水打发）。

82、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中搅拌均匀。

93、将搅拌均的酸奶液倒入到打发好的奶油奶酪中并搅拌均匀，然后再加入打散的鸡蛋搅拌均匀制成奶酪糊。

105、将冷冻后的饼底取出，倒入奶酪糊。

116、将烤箱用160度预热10分钟，然后把模具放入烤盘中，在烤盘中倒8份满的水，放入烤箱的中下层烤60分钟。

12顶部奶油

13将奶油打发到九到十分发泡，奶油应保存在冰箱冷藏有助打发，奶油的甜请根据各人喜好加入适量的糖。

14最后将烤好的芝士蛋糕取出放凉脱模后，抹上打发好的奶油，再放入冰箱冷藏4小时左右既可食用。