羊排: 500克， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 1个， 葱姜蒜: 适量， 青红椒: 适量， 孜然粉: ， 孜然粒: ， 花椒粉: ， 五香粉: ， 盐: ， 鸡精: ， 料酒:
1羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
2炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
3取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4放入洋葱块，煸炒至透明
5放入切成滚刀块的胡萝卜
6加入羊排
7随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
8起锅前依口味加入青红椒炒匀即可