五花肉: 半斤， 黄瓜: 一根， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜（砸成蒜泥）: 适量， 辣椒油: 适量， 红泡椒: 适量， 味达美: 适量， 香醋: 适量， 白糖: 少许， 香油: 适量， 八角: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 少许， 盐: 适量
1锅中加水，放入五花肉、八角、葱姜、料酒煮开。
2撇去浮沫，煮半个小时捞出凉凉。（用筷子插一下肉，能插透就好了）
3肉放到一边凉着，将黄瓜片成薄片（我用削皮的直接刮得），从一头卷起均匀放到盘子周围做装饰。
4将凉了的肉切成薄片，越薄越好，摆在盘子里。
5将辣椒油、泡椒、蒜泥、香醋、味极鲜、白糖少许、盐适量、鸡精、香油调成汁搅拌好淋在肉上就好了。
肉不要煮得时间太长，那样就老了，口感不好。 泡椒可以不放，我是比较喜欢那个味道 肉一定要要切的薄薄的