蜜桃杏果粒冻芝士蛋糕

原料

奶油奶酪: 65g, 淡奶油: 130g, 消化饼干(按喜好增减): 110g, 无盐黄油: 50g, 糖: 30g(共), 吉利丁片: 5g, 桃子: 80g, 杏: 80g

步骤

1把消化饼干(也可用奥利奥)称重装入一次性袋子,用擀面杖擀碎,越碎口感越好。加入软化或融化的黄油,搅拌均匀,铺入模具底部,整形压实,放入冰箱冷藏备用。

2吉利丁片冷水泡软备用。桃子和杏个分两份,一份切丁备用,另一份加入搅拌机,再加入15g糖,打成水果泥。

3奶油奶酪隔热水搅拌,加入泡软的吉利丁片,继续搅拌至顺滑无颗粒状。

4淡奶油加入15g糖打至6、7成发。倒入3中的混合物,再倒入水果丁水果泥。翻拌均匀。

5从冰箱里取出模具,倒入芝士糊,在桌上震一下,用刮刀把表面弄平整。放入冰箱冷藏4个小时即可~

6取出后我打发了点淡奶油简单的裱了一圈花,又铺上切好的桃子就好啦~真的很简单。现在天气一下子热了,冻芝士清新凉爽,最适合夏天啦!

小技巧

家里人喜欢消化饼干底的口感所以我加的比较多,110g底已经很厚了,如果不喜欢吃厚底可以酌情减量,只要保证与黄油的比例不变就好


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