原料

燕麦片: 适量， 全麦粉: 250克， 黑麦粉: 100克， 脱脂奶: 200克， 酵母: 5克， 盐: 适量约2克， 坚果碎: 适量， 蔓越莓干: 适量， 起亚籽: 适量， 低脂奶酪: 一片

步骤

1面粉酵母混在一起，倒入牛奶搅拌揉面。不粘手即可。放28度一个半小时

2将发面排空气。摊成薄饼状，均匀撒上料。包括燕麦片，奇亚籽，坚果碎，蔓越莓干，卷起揉搓均匀。

3将面团平均分，每个小团摊成饼状，放奶酪，然后紧紧卷起弯成镰刀状。用刀在面包上改花。醒半小时，待面团不会回缩放烤箱200度烤约20分钟。

小技巧

蔓越莓干用开水泡，去油。然后用剪刀剪碎。 发面可以用温水关火蒸，但一定是很温的温度，具体根据情况把握。