新鲜金橘: 3100g， 冰糖: 600g， 柠檬: 2个
1新鲜金橘用淡盐水泡半小时。
2开水煮3分钟。
3煮好的金橘对半切去籽，一层金橘一层冰糖码入锅中。
4中火熬煮，金橘浸出的水分会慢慢融化冰糖。
5熬至水减少约1/3，金橘发亮通透，挤入2个柠檬的柠檬汁。
6转小火熬至汁液浓稠。
1.熬金橘不要加水，实在不放心加一点点水足够。 2.我这个方子量很大，并且因为我不爱甜食冰糖比例较小，想长时间保存果酱或者爱吃甜食可增加冰糖比例至50%。