明虾: 10只， 鸡蛋: 一个， 面包糠: 25g， 面粉: 15g， 花生油: 50g， 葵瓜子油: 50g， 芝麻油: 10g
1配油。大师级作品都按比例来配炸的油。油不是配料，是能量。有些师傅用纯芝麻油来炸，也别有一番风味。找出合适自己口味的配方比例，对以后每一次炸天妇罗都很重要。
2虾简单洗一下，沥水
3小心的把虾头拔出，手法轻一点的话可以把虾线一起扯出来
4剥壳，虾尾剪齐平
5赶猫（？！）
6面粉、鸡蛋液和面包糠分别装碗
7虾肉在面粉里滚一圈
8接着滚蛋液
9再滚面包糠
10重复以上三个步骤，共滚两次
11下锅小火炸30秒，翻面再炸30秒
12装盘
13装盘
14喂猫。
配油其实是一个很关键的步骤，千万不能忽略这一点～