鸡脚: 8只， 柠檬: 半个， 青柠: 1个， 金桔: 5个， 蒜头: 1整个， 红辣椒: 3个， 香菜: 两棵， 白砂糖: 一勺， 泰式酸辣酱: 100g， 食盐: 一小勺， 白醋: 一勺， 洋葱: 半个
1准备好所有材料 同时准备好一大碗水放到冰箱冷冻室冷冻（泡煮熟的鸡脚用）
2蒜头切成蒜末，金桔每个切四瓣，柠檬切片，辣椒，洋葱切好放在碗里备用
3鸡脚洗净去脚趾，然后冷水入锅煮15~20分钟。 煮好后过冷水再放到冰冻好的水里泡5分钟（为了让鸡脚容易去骨和肉质更有弹性） 给鸡脚去骨放碗里备用（网上有详细去骨教程，很简单哦）
4把所有调料按量，加到材料碗里搅拌均匀。
5把去骨的鸡脚放到碗里搅拌均匀。
6香菜最后放，可以根据个人喜好加或者不加，不影响味道
7切好香菜加进去，大功告成！ 冷藏（1~2小时）风味更佳喔~
1金桔和青柠市场可以买到，青柠是指青色柠檬，跟黄色柠檬不一样，香味不同，不要搞混。 2泰式酸辣酱不是泰式甜辣酱，不要买错，一般进口有，网上可以买到，超市很少会有哦 3不要存放过夜，因为柠檬和金桔的苦味会腌制出来，那就不好吃啦。 4鸡脚去骨更容易入味，口感更佳噢