原料

鸡: 1只， 花生米: 适量， 芝麻: 适量， 香醋: 1/4 oz， 蒜: 3瓣， 生抽: 3/4 oz， 糖: 2/4oz， 姜: 三片， 香菜: 适量， 料酒: 1/4 oz， 盐: 适量， 辣椒油: 适量， 黄瓜: 1根， 白芝麻: 适量， 芝麻油: 1/4 oz

步骤

1买回来已经杀好弄干净的鸡， 锅里放水，一片姜，谁要能盖过鸡，为了能肯定这一点，我都是放凉水的时候把鸡也放进锅里，水放到没过鸡，然后把鸡拿出来，水烧开以后整只鸡放进锅里，加点油，盐，盖上锅盖，等水再次烧开以后关火，焖20到30分钟， 我买的鸡不太大，闷了20分钟。

2鸡取出来，放进冷水里泡， 最好是冰水。彻底凉透后拿出，切件。

3剩下的姜片，蒜切碎放入生抽，辣椒油，麻油，糖，醋，料酒，葱花，香菜搅拌均匀后放入盛鸡的容器里再加入黄瓜，我喜欢拍扁再切段。

4放进冰箱里冷藏一两个小时，吃的时候加上备好的白芝麻，花生米。

5隔一段时间拿出来搅拌一下。

6洒上花生米，开吃！没洒白芝麻，因为孩子们说不要。