小豌豆: ， 虾仁: ， 淀粉: ， 盐: ， 油: ， 蛋白: ， 葱:
1虾去壳挑虾线，洗净备用
2接下来就是要浆虾仁，放盐，然后用手抓，差不多是给虾按摩，按摩15分钟，然后挤干水分；放蛋白淀粉再继续抓匀，然后在表面拍些油入冰箱冷藏8小时
3小豌豆在油盐水中汆烫
4锅里放油，放葱爆出香味，将浆好的虾仁放入油锅滑炒，变色后放入小豌豆翻炒均匀出锅