猪里脊: 一指厚， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量
1准备猪里脊，大概一指厚，洗净后用厨房纸吸干水分。
2割开肉筋，猪排炸过后不会卷起来
3用肉锤把肉锤松，没有肉锤用刀背也是一样滴
4撒上盐和黑胡椒，只要洒单面就可以啦
5将猪排两面裹上面粉，多余粉末掸掸掉
6两边粘上鸡蛋液，最后裹上面包糠，用手压压实
7油加热到八成热，可以撒一点面包糠，瞬间浮起表示油温合适，这时转中火，放入猪排
8炸至两面金黄出油锅，放滤油架上控去多余的油份