小土豆: 若干， 红辣椒: 适量， 蒜: 两三瓣， 孜然 蚝油: 适量
1土豆放笼上蒸熟，大概十几分钟。
2出笼后用炒菜铲把小土豆压扁，注意不要压太狠，否则土豆泥会挤出。
3把辣椒 蒜剁碎，喜欢吃洋葱的话也可以加入洋葱碎！
4平底锅放一点油，把压扁的小土豆放入锅内煎，土豆上面加一点盐两边煎黄，锅内放入辣椒和蒜末煸香，加入蚝油、孜然，香喷喷的香煎小土豆就可以出锅了！
新下来的小土豆不易蒸时间长，否则不易成型！