素咖喱浓汁饭

原料

土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 香菇: 3个, 彩椒: 半个, 西兰花: 小半个, 咖喱酱: 50g, 椰浆: 200ml

步骤

1所有食材洗干净切小块,我家了蟹腿菇,蘑菇的话可以根据个人口味替换,没有硬性要求。咖喱tm超市有售,4-5元一袋50g,椰浆也是tm超市买的,非常方便。

2土豆和胡萝卜上锅蒸熟,基本上水开再多蒸3分钟就可以了,我比较喜欢软一些的口感,喜欢脆口感的朋友们水开就可以出锅了。

3正式开始制作 1.锅内倒油,可以多倒一些,然后放入50g咖喱酱翻炒两分钟,之后倒入椰浆,盖上锅盖等煮沸; 2.椰浆煮开后2分钟放入蘑菇、青椒,中火煮两分钟; 3.再放入蒸好的土豆和胡萝卜,继续煮; 4.中间可以适量的加一些水,最后加入西兰花煮2分钟即可,因为本身的酱料味道很好,所以不需要再另外加调料,适合懒人和新手尝试。 5.全程盖好锅盖,防止水分蒸发。

4最后盛好米饭,摆盘,完成!

小技巧

1.这道菜的菜量适合两个人吃哦,人多的话食材需要增加。 2.放入一些洋葱味道会更好,大家可以尝试下。 3.咖喱是丽而泰,椰浆是佳乐椰浆。


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