原料

菠菜: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 南瓜: ， 肉松: ， 蜂蜜:

步骤

1菠菜清洗干净

2锅中水烧开

3放入菠菜快速焯水，大概15秒钟

4把菠菜放入凉水里

5把菠菜放入搅拌机，加水

6搅拌成菠菜糊后过滤

7碗里放入适量面粉

8加入一个鸡蛋

9加入适量蜂蜜

10加入菠菜汁

11不断的搅拌直到面糊变得细腻

12用勺子舀起来发现很粘稠就可以了

13热锅后放一点点油,放入一勺面糊

14轻轻转动锅子让面糊朝四周均匀扩散

15小火煎熟后放在盘子里,撒上肉松

16放入蒸好的南瓜泥,卷起就可以了

小技巧

柔软不易碎的煎饼秘诀: 1.最好要加鸡蛋，让煎饼柔软的同时，也可以增加煎饼的韧性，煎饼在翻面的时候不易碎； 2.加入蔬菜汁，不过蔬菜汁最好要过滤，否则里面的纤维会破坏面粉的筋度，容易让煎饼碎掉； 3.煎饼要柔软好吃，一定要记得在煎之前在锅里放点油，可以倒入适量的油后转动锅子，让平底锅的表面都有油，再把油倒在碗里。