原料

茄子: 2条， 小米椒: 5根， 青椒: 2根， 东北豆瓣酱: 3大勺， 蒜头: 5个

步骤

1青椒切粒

2小米椒切成粒

3蒜切成蒜蓉

4茄子洗净、去蒂

5改刀切成条

6锅内热油至6成熟

7放入茄条，保持油温，煎至茄条表面金黄

8茄条捞出控油

9锅内放入豆瓣酱，利用余油把豆瓣酱炸香

10放入煎好的茄条

11放入少量的水，中火炖3分钟。装盘后洒上青椒、小米椒末和蒜末即可

小技巧

1.换成甜面酱也可以 2.千万不要再加盐调味