原料

土豆: 3-4个， 腊肠/腊肉: 一块， 蒜: 适量， 葱: 适量， 红辣椒: 适量， 麻油: 适量， 食用油: 少许

步骤

1土豆切成厚片，腊肠切片，蒜切碎末，辣椒切圈

2将土豆和腊肠/腊肉交替放置，淋上少许麻油

3盘中包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳些小洞

4上蒸锅，蒸20-25分钟，蒸到能用筷子戳通

5另取一锅，倒入少许食用油，油热后倒入辣椒和部分的葱蒜，煸香即可

6蒸好后，将煸香的辣椒葱蒜倒在其上面，撒入剩下的葱蒜，拌匀即可

小技巧

1. 腊肠我买的是超市里已经切好的，如果用腊肉的话，事先用温水洗净，擦干水分； 2. 关于辣椒，我没有买新鲜的辣椒，用了干辣椒，效果一样； 3. 如果拌匀后还是嫌淡，可以额外加下盐和其它自己喜欢的调料。。。