鱼皮: 烤箱能放下即可， 辣椒粉: 视自身情况，多了就是麻辣，少量去腥， 孜然粉: 少许， 食盐: 少许， 油: 少许
1处理干净鱼皮 切成小块(参考5*5)备用。第一次用的三文鱼鱼皮。可用其他厚鱼皮。处理时不要留肉，容易口感不好。
2烤盘铺好锡纸。将鱼皮均匀平铺。抹少许油(为保证松脆，吸油纸吸一点擦在上面即可。过多晾凉后影响口感)。双面撒辣椒面，孜然面，食盐。
3烤箱200°下火预热十分钟，烤8分钟。(大烤箱可以减少如8分。小烤箱火力相对弱)
4出锅 夹出晾凉实用(主要是分离烤盘中液态的油和烤好的皮)