原料

鹌鹑蛋: 3斤， 调料包：花椒、大料、桂皮、香叶: 适量， 老抽: 20毫升， 冰糖: 1小块

步骤

1鹌鹑蛋用流水冲洗干净。放入锅中，倒入没过鹌鹑蛋的清水。

2水开后再煮十分钟，关火捞出鹌鹑蛋。晃动放鹌鹑蛋的盆子，蛋壳自然裂开。

3调料包。

4另起锅做水，放入调料包和老抽。水开倒入鹌鹑蛋。

5水再次沸腾后放入适量盐和冰糖煮五分钟即可关火。

6晾凉后放入冰箱冷藏。

7随吃随取，方便卫生、健康营养。