风味土豆丝炒排骨 0

原料

前小排: 600克, 土豆: 2个中等大的, 老卤水: 适量, 香菜: 1小把, 老姜: 1块, 干辣椒: 1小把, 孜然: 适量, 盐: 适量

步骤

1前小排洗好后,冷水下锅去血水

2水煮沸后关火,捞出排骨冲洗一下,煮排骨的水倒掉不用

3排骨放入卤水中,煮沸后,小火煮15分钟

4煮排骨的过程中,把土豆刮成丝,泡清水中。老姜切丝

5小锅煮适量的水,水沸后,放入土豆丝。煮半分钟左右就捞起土豆丝待用

6排骨卤煮好后,锅中放适量油,下干辣椒段和老姜丝,炒香

7再下排骨,大火翻炒1分钟左右,撒下适量的孜然,再继续炒均匀

8放入土豆丝,继续翻炒1分钟左右就好

9关火,撒上盐和香菜段

10炒均匀就可以出锅了

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