原料

干豆腐: 五张， 梅肉片: 100克， 浓汤宝: 两块儿， 红干椒: 适量， 葱碎: 适量， 姜碎: 适量， 孜然: 适量， 花椒粉: 适量

步骤

1葱碎、姜碎、花椒粉、干红椒用油炒香，加入水，加入浓汤宝煮开。 另取锅把肉片飞水，去除腥味儿和血水。

2水开后，把肉片放入继续煮大概五分钟。

3放入干豆腐，继续煮五分钟，关火，焖十分钟。再次煮开，关火再焖10分钟。（为了让干豆腐肉片与鸡汤很好融合）这种方法既能让干豆腐很好入味，还能使得干豆腐不被炖碎而且特别劲道???

4再次烧开水，放入适量孜然粒，煮一分钟。

5干豆腐捞入盘中，撒上香菜叶，浇上热汤！

6美食的诱惑不可挡！开饭喽???

小技巧

1. 老汤干豆腐剩到下一顿更好吃，因此不要怕做多，除非你绝对拒绝剩菜??? 2. 干豆腐丝不要切太细，否则容易煮碎。 3. 孜然粒一定要快炖好时再放。 4.汤可以咸些，否则干豆腐不能很好入味。