鸡: ， 蒜米: ， 芫茜: ， 香叶: ， 草果: ， 桂皮: ， 甘草: ， 八角: ， 芹菜: ， 料酒: 适量， 生抽: ， 冰糖: ， 香油:
1锅加热倒入花生油，烧至4成热时放入葱 蒜 姜 八角 香叶 桂皮 草果 甘草 小火炒香捞出，倒入香料包。
2锅内加入料酒 生抽 老抽 冰糖 耗油 味精等调料品，最后加入水，调成卤汁。
3烧开卤汁后把鸡放入，大火烧开后，调成小火，小火慢炖，煮至鸡成熟捞出，切好，装盘。