莴苣: 半根， 竹笋: 2根， 小葱: 3根， 盐: 适量， 糖: 适量， 食用油: 适量
1莴笋去皮，竹笋去壳，将竹笋的老头切除；
2将竹笋和莴笋切成滚刀块；
3将1小勺盐倒入莴笋中拌匀腌制15分钟，莴笋在腌制后会出水，将出的水倒去；
4小锅盛水放1勺盐，等水沸腾倒入竹笋煮3分钟左右，滤去水将竹笋取出；
5将处理过的竹笋和莴笋放入盘中，放少许盐和糖，上面撒上小葱花；
6起油锅，待油热冒烟后淋在葱花上拌匀，可以吃啦！