牦牛腩: 500g， 葱姜: 适量， 迷迭香油: 少许， 花椒油: 少许， 生抽: 三勺
1牦牛肉没有时间浸泡去血水，所以先冷水焯两分钟。 焯好水的牦牛腩放在高压锅里，加入所有材料。再加100ml水（米饭碗的3/4） 烧开气阀上来中火15分钟即可。 捞出，稍晾切片
2因为没有浸泡，为保障入味，将锅内汤汁淋少许在切好牛肉上
3撒上葱姜末 整个菜需要半小时的时间。如果是吃牛肉面，那在高压锅关火气阀回落的时间就可以煮面了。