干豆豉: 一把， 猪肉末: 适量， 鲤鱼: 一条， 姜: ， 蒜: ， 蒸鱼豉油: ， 料酒: ， 盐: ， 蛋清:
1鲤鱼清理干净，鱼背上斜切几刀，抹上盐和料酒，在刀缝里和鱼肚里塞入姜片和蒜片，静置15分钟。
2肉末里边加干豆豉、盐、蒸鱼豉油、一个蛋清（或者用水淀粉代替也行，目的是让肉末更嫩）
3把肉末塞进鱼肚子里，多余的铺在面上，在淋上一些蒸鱼豉油，上蒸锅，高火20分钟。
4出锅开吃！ 豆豉的味道迷死人咯～
吃葱的人可以剁些葱段铺在上边蒸，因为我不吃葱的，所以木有放嘿嘿～