原料

空心粉50克，洋葱半只，小黄瓜一根，水发金钱菇10只，鸡蛋一只，番茄酱适量

步骤

1. 空心粉泡水一小时，香菇洗净水发一小时。 2. 将黄瓜半根切成圆形片，摆放在盘内。 3. 不粘平底锅放底油加热，放入空心粉、水发香菇一起慢火炒，边炒一边加泡香菇的水，加入洋葱继续炒。 4. 加入适量的盐、味精、番茄酱适量。待空心粉熟后加入另外半黄瓜片，加入鸡蛋炒熟装盘食用。