蚝油: ， 杏鲍菇: ， 西兰花: ， 蒜泥: ， 盐: ， 水: ， 葱花: ， 生抽: 少量， 油:
1中火至小火炒香蒜泥以防糊锅，下蚝油翻炒。
2下杏鲍菇炒出水，视蚝油汁味重程度，少量加水烧制成调味汁。也可略加生抽。一直小火烹煮。
3烧开适量水，滴两滴油，放入少量盐并搅融，下西兰花焯熟。
4西兰花出锅围边。
5蚝油汁加盐调味（也可不加），加葱花装点。
6杏鲍菇装盘，蚝油汁淋在菜上。若嫌西兰花口味寡淡可蘸食汤汁。
西兰花大火略焯，杏鲍菇小火略焖。