抹茶粉: 15克, 淡奶油: 150克, 蜜红豆: 适量, 蛋黄: 3只, 牛奶: 250克, 白糖: 50克, 枫糖浆: 20克, 草莓酒: 2小勺(洋酒)
1蛋黄加糖搅拌均匀
2倒入牛奶搅匀
3小火慢慢加热到浓稠,不要煮沸
4倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊
5将蛋奶糊过筛一遍
6倒入草莓酒2小勺搅匀
7接着倒入20克枫糖浆
8将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒
9淡奶油打到湿性勉强可以流动状态
10将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
11用刮刀充分拌均匀,放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌1次,大约3-4次即可
12吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟,加蜜红豆一同食用