冷米饭: 适量（看人数定量）， 梅花肉: 适量（量多了会腻）， 香菇: 三五朵（看大小而定）， 胡萝卜: 半个， 芥菜: 半个， 杏鲍菇: 半个， 葱: 一根
1材料准备齐全后全部切丁，我用的是大葱（卤鸡腿剩的），米饭我是加了小米一起煮的。
2肉加淀粉，少许油先腌一下。
3热油锅，锅一定要热，不然炒肉是会粘锅（用不粘锅的可以忽略）。下大葱炒出味，再下肉翻炒至变色下少许酱油和蚝油，拌匀后装起待用。
4重新起油锅，下胡萝卜，香菇和杏鲍菇翻炒，待胡萝卜熟后下青菜翻炒均匀。
5加入炒好的肉一起翻炒片刻，下调味。
6加入米饭炒匀后，即可起锅！
由于是小孩子要吃的，所以我把材料都切丁了。家里没有梅花肉，用的瘦肉，但是瘦肉炒熟后偏硬，小孩子咬不动，最好用嫩点的瘦肉，如内腰，梅花肉等比较嫩的。