猪皮: 400g， 小麦面粉: 适量， 猪前夹肉: 半斤， 香菇: 3个， 葱，姜: 适量， 生抽，白糖，料酒，盐，鸡精: 适量
1面粉加水，和成絮状，然后用手揉成光滑面团。放入盆内，盖上纱布，静置一会儿。
2(猪皮冻的过程会另做教程介绍030) 猪前夹肉去皮，洗净，剁成肉糜。
3香菇，葱，姜剁碎，和进肉糜，加入所有调味料。
4将静置过的制成相同大小的一个一个剂子。擀成面皮(薄！
5将馅放入面皮，再放入等量猪皮冻。捏成形。
6将小笼包放入蒸锅，等水开后蒸8分钟。