简介

米粒晶莹,豌豆碧绿,简单易做,味美又营养

原料

（2人份），大米320克，水400克，干香菇3朵，豌豆粒100克，胡萝卜半根，广式香肠1根，油10毫升，盐2小匙

步骤

将大米淘洗干净，加水放入电饭锅中，开始煮饭； 将干香菇用温水泡发，洗净，切成小粒；胡萝卜、香肠洗净切成小粒； 锅中放油，中火加热至七成热，放入香菇粒、胡萝卜粒、香肠粒和豌豆一起煸炒，加入盐，略喷点水，炒三分钟后盛出； 待饭煮到水即将干的时候，将煸炒好的菜放入饭锅内，用饭勺搅拌均匀，盖上锅盖焖二十五分钟左右即可。

小技巧

香肠含有盐，所以煸炒时不能加太多盐，要不焖饭会太咸。 豌豆宜选择颗粒饱满的，这样焖出来的豆子更酥更香。