原料

鸡肉或猪肉: ， 土豆: 两个中号或三个小号， 红萝卜: 半根-1根， 洋葱: 一个， 咖喱块: 2.5—3块， 牛奶: 少量， 芝麻酱或花生酱: 一小勺， 黑胡椒: ， 米饭:

步骤

1取一小块猪肉或鸡腿肉、鸡脯肉都可，切块，放小碗中，加适量料酒，少许淀粉，抓匀备用。

2土豆、胡萝卜洗净去皮，切小块（土豆块也不要太小），洋葱洗净切成小片，装盘备用。

3热锅，少许油，下土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆变金黄色，散发着土豆香味，捞出。 倒少许油，下洋葱，小火翻炒至洋葱渐软、成半透明状（火太大洋葱容易糊掉），放入腌制好的肉块，炒至肉变色（太久肉就不嫩了）。 （这一步还可以放些青豆，玉米粒） 下土豆、胡萝卜，一起翻炒。

4加清水到刚好浸过食材，放咖喱块，使其完全融化后，继续小火，让咖喱的香浓慢慢融于食材之中。 加少量牛奶，可以增加咖喱的醇厚浓郁。 最后再加一小勺芝麻酱或花生酱，能给咖喱味加分不少。 口味重一些的话可以加些黑胡椒进去。

5待小火收汁后，关火，出锅。喷香浓郁的咖喱饭就做好啦～装盘～ 米饭上面撒一点点黑芝麻是不是很有卖相呢～哈哈！

小技巧

1.配菜也可以根据个人喜好稍做调整，胖九还加了少量铁棍山药，和土豆一样面面的，超级好吃，而且还有营养。 2.前期炒土豆、胡萝卜块和洋葱、肉块时，不要恋战，变色就收。 3.牛奶和芝麻酱都是提升咖喱香味的，放了之后绝对是无与伦比的绝妙。 4.咖喱我用的是金牌，觉得还不错。